广州婚宴特色菜有哪些 怎样选择婚宴菜品

  • 作者:小丘
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每一个地方都有各自的饮食习惯,除了大街小巷的特色小吃可以看出当地的饮食风格之外,宴席课可以看出来。不同地方的宴席是不一样的,菜品不同,习俗也不一样。如果你是到一个新的地方办婚宴的话,那么你就要提前知道当地的婚宴特色菜等内容了。那么广州这边宴席上的菜有什么特色的菜品吗?大家别急,今天小编给大家带来了广州婚宴特色菜有哪些的内容了,看一看有没有很熟悉的吧。

一、广州婚宴特色菜有哪些

1、黑椒牛仔骨,这道菜几乎是所有婚宴上必备的一道菜,采用了质量上乘的牛仔骨作为原材料,在搭配上黑椒一起,通过精心的亨制而成,吃进嘴里,嫩嫩的,口感非常好。

2、煎饺,在煎饺内包裹着陷汁,往往让食客流连忘返,饺皮是用优质的小麦磨成的面粉制作而成,非常带有韧劲,经过一系列的高温油炸之后,脆皮加上鲜美的汤汁,吃起来非常的香美。

3、清蒸鱼,搭配上上一些特制的酱料,以及一系列的过程进行蒸制,给人一种入口即化的感觉,口感甚佳。

4、宫保鸡丁,将鸡腿肉切成指甲般的大小,在加入一些配菜,经过特别的制作,鸡肉的鲜美完全被激发出来,让人赞不绝口。

5、龙虾,这道菜对于大家都不陌生,特别是小孩子的最爱,龙虾沾上特制酱汁,所带来的味道非常鲜美。

6、炒肉,寓意发财添丁的炒肉丁也是婚宴的必选,但菜的内涵已发生了明显的变化,高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中,菜名也十分讨巧。如用“新巢鲜虾丁”、“雀巢鲍鱼丁”、“美果带子丁”、“松仁玉米鲍鱼丁”等。

7、烤乳猪是广州酒家婚宴菜单里很出名的一道特色菜,据资料记载,在西周的时候,这道菜就被列为八珍之一。因其上桌时全身通红,故名红袍迎亲,取金猪有福之寓意,象征着鸿运、吉祥,并因为整体而上,显得很有气势,代表着富贵和权势。

二、怎样选择婚宴菜品

婚宴酒店婚宴上一般多少个菜:一般来说婚宴菜单是双数,大多菜品分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然还有11冷11热的情况。具体还是看当地的风俗习惯来决定多少个菜。

基本上婚宴酒店办婚宴大多是一桌10人,所以对于菜品菜量还是需要慎重考虑,毕竟吃不饱就不太好了。

婚宴菜品到底要选择选择呢?婚礼100认为有几个常见的原则新人应该重视:

婚宴菜单根据宾客选择:因为很多新人并不是一个地区的,所以对于婚宴菜单的选择要合乎宾客的习惯。建议新人一定和双方父母一起制定婚宴菜单是比较好的方式。

婚宴菜单品种选择:一般的婚宴菜单冷菜、热菜、羹汤、点心、水果,要缺一不可,可以适当添加当地菜色,特色菜,时令菜等。一般中国婚宴餐桌上,原材料一定要有:鸡、鸭、鱼,还有近来大热的海鲜类:鲍鱼、澳洲龙虾等。

婚宴菜单口味的选择:婚宴菜单最好以大众口味为主,红烧、清蒸、爆炒、糖醋、放汤等,不同的菜品口味适合不同的人群。

婚宴菜单重视菜品分量:很多宾客说婚宴酒店吃不饱,大多中看不中吃。所以对于婚宴菜单要重视的是婚宴的菜色不需要多么的名贵,但要份量稍多,口感适合。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

三、婚宴凉菜菜单有哪些

1、凉拌木耳,所使用的材料有:干木耳、香菜、大蒜、白醋15毫升、陈醋15毫升、盐巴3克、白糖5克、鸡精1克、辣椒油5毫升、香油1毫升、以及红椒和黄椒。

2、凉拌三丝,所使用的材料有:粉丝、火腿、小黄瓜、蛋、盐、西红柿、沙拉油、香菜、高汤、醋、酱油、砂糖、以及芝麻油。

3、凉拌苦瓜,所使用的材料有:苦瓜、熟植物油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥等等。

4、拍黄瓜,所使用的材料有:黄瓜、白醋、盐、蒜泥、鸡精、香菜、白糖、酱油等等。

5、水晶猪皮冻,所使用的材料有:猪皮(最好是猪背部的皮)、白糖、八角、盐。

6、凉拌藕片,所使用的材料有:鲜藕一节、白醋、雁、白糖、花椒盐、辣椒油、鸡精、蒜泥、香油。

7、口水鸡,所使用的材料有:三黄鸡、葱、大蒜、料酒、糖、酱油、盐、辣椒粉、姜、醋。

8、喷香拌茄子,所使用的材料有:茄子、炒香花生仁、醋、鸡精、盐、葱、蒜、香油。

9、椒麻鸡,所使用的材料有:公鸡一只、葱、姜、花椒、酱油、盐、鸡精、鸡汤、香油。

每个地方的婚宴都会有自己当地的特色菜品吧,毕竟这是当地大多数的喜爱嘛。除了这些婚宴大财之外,婚宴上经常也少不了各种酸辣可口的凉菜,今天小编已经带来了婚宴菜品相关的内容,如果你还是不知道办婚宴应该准备什么菜的话。那么小编建议你去看一看婚宴菜单,如果有合适的婚宴菜单,那么就按着上面的准备就好了。或者说是根据酒店给出的婚宴菜单来备菜。


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