广州怎么选择婚宴菜品 婚宴菜谱大全

  • 作者:小丘
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不同地方的人对于美食的喜好不一样,各个地方也形成了自己独特的美食文化。所以在宴请宾客的时候不仅仅要拿出当地的名菜、特色菜以示尊敬,更要注意到宾客的对于不同味道的接受程度。举办婚宴之前大家都会精心挑选婚宴菜品,想要让自己的菜品更加可口。但是对于这种大场合的宴会,你知道怎么挑选菜品是最合适的吗?如果你心里还打着鼓的话不妨看看今天小编带来的内容。

一、广州怎么选择婚宴菜品

1、预算定好后来到选择好的酒店试菜,可以让酒店推荐婚宴菜单,或者自己搭配菜单,一般试吃最好是五六个人一起去,大家吃的时候可以参考一下意见,可以选择年轻人和老年人一起,这样试菜时会更方便。

2、菜品确定,在试吃菜品时,探讨出来的菜品合适的可以预订下来,在来看看整体菜单是否合适,一般婚宴菜单都是八道凉菜,十道热菜,水果加搞点作为甜品,一般婚礼都是这个标配。

3、菜品选择,除去凉菜自己随意搭配外,热菜必须要有鸡,鸭,鱼,肘子,虾,蟹,羹汤这些是缺一不可的菜,这些菜可以以多种形式出现,具体的口味根据当地婚礼的习俗来。

4、根据当地做菜习俗选择,南方人比较喜欢吃辣,可以选择川味,如果是北方人不喜欢吃辣,就可以选择粤菜,最好是综合一些,这样什么类型的来宾都可以满足。

5、需要注意新人是否有民族宗教忌讳,像有些传统的回族人,就不吃猪肉,如果是新人结婚里有这样的习俗,那就需要考虑是否选择用牛羊肉来代替猪肉。

6、最后给大家说明的是菜单选择必须要有热菜,汤菜一起搭配,不能按照自己的喜好来,需要考虑到大众来宾的口味,不能说自己不喜欢喝汤就不要汤菜。

二、婚宴菜谱大全

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(金腰怀太子)——腰果丁

4、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

5、(群龙贺新喜)——白灼虾

6、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

7、(白头皆老)——上汤白果猪肚

8、(爱你一万年)——乌龟汤

9、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

10、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

11、(风姿显贵气)——蒸花枝片

12、(福至如东海)——蒸海鱼

13、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

14、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

15、(红袍添喜庆)——扣肉

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(甜甜蜜蜜)——甜米

18、(连生贵子)——花生,瓜子

三、婚宴一般都有哪些菜

1、每个地方对婚宴的主菜都有不同的看法。在一些地方,诸如糯米之类的大米食品是婚礼的主菜;但有些地方是以面食这样的面制品作为婚礼的主菜;还有些地方是把婚礼中关于肉类的食物作为婚礼的主菜。所以,不同的地方对主菜的看法是不同的。

2、一般来说,在宴会菜单上的主要菜肴中,清香糯米饭、面食、红烧蹄、老烤鸭、辣椒酱炸虾、红烧土鸡等,这些菜都可以作为婚礼的主菜使用。

3、四个果点

在我们传统的婚宴场景中,四个果点是必不可少的。但是随着时间的推移,果点的数目在新人的婚宴上已经改变了许多。至于具体的果点数量,大家可以询问家中的长辈,或是根据当地的风俗来决定哦!

4、另类的菜肴数量

有些地方很擅长用十一种冷热的菜肴来做婚宴。同样数量的11道冷热菜意味着新婚夫妇在未来的生活中能够一心一意地对待彼此的感情。同时,冷热菜肴的总和正好是22道菜,这并不违反菜肴必须是双数的规定。

5、菜肴的数目一定要是双数

在中国,我们对婚宴的数量有很大的讲究。一般来说,双份菜肴的数量是每个人的最佳选择。例如,10个菜肴代表十全十美;12个菜肴意味着每个月新人都会很甜蜜和快乐。通过类比,不同的两位数菜肴的含义是完全不同的。

有人觉得婚宴是面子的体现,其实在席上的各种味道更加体现的是心意。可以作为婚宴菜的菜品又很多,但是只有最适合口味,有美好寓意的才是好的。很多广州婚宴酒席菜谱大全确实是一个不错的参考,但是在选择菜品的时候最重要的还是要考虑到实际情况。


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